L'avantage de la pâte à galettes de blé noir c'est que préparée la veille elle est encore meilleure
Prévoir pour la préparation:
un cul de poule (saladier)
Un verre doseur ou une balance
un batteur
une cuillère
Ingrédient pour une dizaine de galettes
250g de farine de Sarrasin
1 œuf
1verre de lait
¼ de litre d'eau environ
50g de beurre demi-sel fondu
Sel et poivre (attention à ne pas mettre trop de sel si vous utilisez du beurre demi-sel)
Mon petit truc en plus je mélange 200g de farine de Sarrasin (blé noir) avec 50 g de farine blanche et ¼ d'un petit sachet de levure chimique ....
Dans le cul de poule mélanger les 2 farines, le sel, le poivre et la levure Ajouter l'œuf entier et le verre de lait
Commencer de mélanger doucement au batteur
Ajouter le beurre fondu
Ajouter doucement l'eau tout en continuant de mélanger au batteur pour obtenir une pâte lisse ayant la consistance
de la crème fraiche fluide
Voila c'est prêt !!! Laisser reposer au frais minimum 4h ou plus.... jusqu'à 1 journée (c'est meilleur!! 8-p )
Demain on attaque la cuisson ........
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